quarta-feira, 22 de outubro de 2014

FRANGO COM MOLHO MEXICANO


Ingredientes:
1 frango sem pele 1 lata de salsichas  3 tomates maduros 1/2 pimento
verde 1 cebola roxa 3 dentes de alho 1 dl de cerveja 1 dl de azeite 0,5
dl de sumo de limão 2 colheres de sopa de água 1 colher de sopa de
farinha maisena 1 colher de sopa de piripiri 1 ramo de coentros sal q.b.


PREPARAR:
1. Escalde os tomates em água a ferver coitados, retire-lhes a pele e corte-os em pedaços com as sementes Descasque a cebola roxa e 1 dente de alho, corte a cebola em pedaços corte o alho ao meio e rejeite-lhe o meio. Lave o pimento, rejeite-lhe as sementes e peles brancas e corte-o em pedaços. Deite tudo na picadora, adicione metade do azeite e o sumo de limão, tempere com uma pitada de sal e o piripiri e ligue até ficar bem desfeito. Rectifique os temperos, passe por um passador de rede e reserve.


2. Descasque  e pique os restantes 2 dentes de alho. Corte o frango em pedaços pequenos e as em rodelas. Deite o restante azeite para uma frigideira , leve ao lume deixe aquecer, junte os alhos e a carne e deixe saltear até ficar douradinho. Adicione as rodelas de salsicha e a cerveja e deixe cozinhar mais 5 minutos.


3. Dissolva a farinha maisena  na água, adicione ao molho de legumes que preparou, mexa verta para a frigideira e deixe cozinhar mexendo de vez em quando, durante mais 5 minutos ou até ficar apuradinho. Retire do lume e sirva decorado a gosto  e acompanhado com arroz branco.
Espero que Gostem.