terça-feira, 17 de junho de 2014

SERICAIA

Ingredientes:
8 gemas 250 g de açúcar 0,5 l de leite 1 casca de limão 1 pau de canela
75 g de farinha 8 claras canela em pó.



PREPARAR:
1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.Leve ao lume o leite com a casca de limão e o pau de canela e, quando ferver retire e dissolva a farinha.


2. Adicione também o creme de gemas e mexa bem. Leve novamente a lume brando, sem parar de mexer e deixe engrossar.

3. De seguida bata as claras em castelo com gotas de sumo de limão , e acrescente-as cuidadosamente ao preparado mexendo com vara de arames.

Coloque o preparado num prato de barro. Polvilhe com canela e leve ao forno a 250º  C até o doce abrir gretas. Não foi muito o meu caso. Sirva no próprio recipiente depois de frio. Apesar  da sua aparência não ser das melhores ficou muito boa.
Espero que Gostem.

domingo, 8 de junho de 2014

FEIJOADA DE CHOCO


Ingredientes:
500 g de feijão, 2 cebolas 4 tomates azeite q. b. 4 dentes de alho 1 ramo de coentros
1 dl de vinho branco, 1 folha de louro sal e pimenta q. b.
 Preparação:
Coloque o feijão de molho na véspera. No dia passe o feijão por água e coza-o em água temperada com sal, um pouco de azeite e uma cebola, durante 20 minutos.

 Limpe os chocos e coza-os por 25 minutos mais ou menos. Escalde 0 tomate, pele e retire as sementes. Pique finamente cebola restante, os alhos, os coentros e o tomate.

 Refogue tudo um pouco no azeite e refresque com o vinho. Corte os chocos em pedaços adicione ao refogado assim como o feijão e um pouco de caldo do mesmo. Rectifique os temperos, deixe cozinhar mais dez minutos e sirva.
Espero que gostem.