domingo, 10 de fevereiro de 2013

SOPA DE CAÇÃO NO PÃO



Ingredientes:
3 postas de cação limpas 1 colher de café de sal 1 colher de café de pimenta
preta em grão 1 pão  de mistura ou Alentejano 4 dentes de alho 4 colheres de
sopa de azeite 30 g de farinha 1 ramo de coentros 1 colher de sopa de vinagre
PREPARAÇÃO:

Leve ao lume um tacho com 1 litro de água, deixe ferver tempere com sal, junte a pimenta e as postas de cação e deixe cozer durante 10 minutos. Retire o peixe para um prato e reserve a água da cozedura.

Corte um "chapéu" ao pão e retire-lhe o miolo, mas de modo a manter o pão inteiro.

Descasque os alhos e pique-os para dentro de um tacho. Junte o azeite e leve ao lume até os alhos ficarem douradinhos. Acrescente a farinha, mexa e adicione 6 dl da água quente do cação, aos poucos e mexendo sempre até obter um creme liso.

Junte as postas de cação ao creme bem como os coentros picados e o vinagre, deixe ferver durante 5 minutos.Coloque as postas de cação dentro do pão, regue com o molho , salpique com mais coentros picados e sirva com legumes cozidos.
Espero que gostem.

14 comentários:

  1. Olá, Amélia!
    Que aspecto magnificoooooooooooo e deliciosaaaaaaaa :)... Adoro ;).. Bjokas e bom domingo....

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Ai que bom, adoro cação e esta sopinha no pão... pede mesmo que seja comida.
    bjs

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  3. Nunca fiz sopa de peixe .
    Gostei muito dessa e servida assim no pão fica linda.
    bjs

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  4. Olá Tia !
    Uau, que lindo que ficou este pão recheado com uma bela sopa !
    Adorei a apresentação !
    Beijinhossss,
    Anabela Salema

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  5. Que boa ideia! A sopa de cação lembra-me sempre a terra dos meus pais...
    Beijinhos
    paula

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  6. Querida Tia Amélia: este pãozinho está divinal!! Como é possível não gostar?? Adorei.
    Bj
    Márcia

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  7. Eu não gostei... Eu ADOREI!!!! Já se comia um bocadinho!!! :)
    Maravilhoso!
    Um beijinho!

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  8. Passa no meu blog e ve o selinho que te deixei
    http://aromasesaboresdoparaiso.blogspot.pt/2013/02/este-foi-o-selinho-que-me-foi-deixado.html

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  9. Eu Amélia se tivesse acesso a tua cozinha, roubava um pouquinho já já.....Uma delícia de fato! beijinhos.

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  10. Esta com uma aspecto bem saboroso, depois da uma passadinha la no meu blog!!!!
    http://prepararprovarpostar.blogspot.com.br/

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  11. Muito original!
    Beijinhos
    http://comidinhasdakelly.blogspot.com/

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  12. Olá

    Que aspeto delicioso :-) Adoro sopa de cação... e assim no pão!!

    Vem ver o concurso que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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Muito obrigada pela vossa visita.

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