terça-feira, 1 de março de 2016

TORTA DE ABÓBORA E NOZES FIZ NO NATAL



Ingredientes:
Massa 6 ovos 200 g de açúcar 1 limão raspa
120 g de farinha 1 colher chá de fermento em
pó manteiga para untar papel vegetal
Recheio 700 g de abóbora 200 g de açúcar
1 dl de água 1 casquinha de limão 1/2 vagem
de baunilha 100 g de nozes picadas
Modo de Preparação:
Ligue o forno a 190 graus.Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Misture os ovos com o açúcar e a raspa de limão. Envolva a farinha e o fermento. Verta a massa no tabuleiro e coza a meio do forno, entre 10 a 12 minutos.
Coza a abóbora em água abundante. Retire, escorra-a bem e triture-a. Ferva o açúcar com a água, a casca do limão e a vagem de baunilha, durante três minutos.


Adicione a polpa de abóbora e deixe cozinhar, até obter uma compota, com ponto fraco. Retire e deixe arrefecer.

 Retire o bolo do forno e desenforme. Barre-o com o recheio de abóbora. Pique as nozes e espalhe-as por cima do recheio. Enrole e cubra com um pouco mais de compota e nozes. Leve a torta ao frigorífico até servir.
Espero que gostem.
Um beijo a quem me tem visitado desculpem só agora aparecer mas a minha vida não tem estado nada fácil. Julgo voltar um dia destes para visitar as vossas cozinhas.  

terça-feira, 30 de dezembro de 2014

FILHÓS



Ingredientes:
3 colheres de sopa de margarina 1 dl de aguardente 2 colheres 
de sopa de açúcar 700 g de farinha 1 colher de sobremesa de
fermento farinha para polvilhar açúcar para polvilhar e canela
em pó para polvilhar óleo para fritar.
PREPARAR:
Deite a margarina para uma tigela grande, junte os ovos, a aguardente e o açúcar e bata bem. Adicione depois a farinha misturada com o fermento, aos poucos e amassando sempre até que fique uma massa elástica que se descole da tigela.

Polvilhe outra tigela com um pouco de farinha, deite-lhe a massa em forma de bola e deixe descansar durante 30 minutos.

Estenda depois a massa bastante fina numa bancada polvilhada com farinha e corte as filhós. Faça como quiser as minhas  ficaram boas de sabor mas muito feias para a próxima ficarão melhores de sabor estavam muito boas. Depois é só fritar e saborear com um belo copo de licor ou vinho do Porto.
Espero que gostem.Umas Boas Entradas em 2015 são os meus votos para todas as pessoas do mundo e que os homens façam menos guerras.
  

quarta-feira, 22 de outubro de 2014

FRANGO COM MOLHO MEXICANO


Ingredientes:
1 frango sem pele 1 lata de salsichas  3 tomates maduros 1/2 pimento
verde 1 cebola roxa 3 dentes de alho 1 dl de cerveja 1 dl de azeite 0,5
dl de sumo de limão 2 colheres de sopa de água 1 colher de sopa de
farinha maisena 1 colher de sopa de piripiri 1 ramo de coentros sal q.b.


PREPARAR:
1. Escalde os tomates em água a ferver coitados, retire-lhes a pele e corte-os em pedaços com as sementes Descasque a cebola roxa e 1 dente de alho, corte a cebola em pedaços corte o alho ao meio e rejeite-lhe o meio. Lave o pimento, rejeite-lhe as sementes e peles brancas e corte-o em pedaços. Deite tudo na picadora, adicione metade do azeite e o sumo de limão, tempere com uma pitada de sal e o piripiri e ligue até ficar bem desfeito. Rectifique os temperos, passe por um passador de rede e reserve.


2. Descasque  e pique os restantes 2 dentes de alho. Corte o frango em pedaços pequenos e as em rodelas. Deite o restante azeite para uma frigideira , leve ao lume deixe aquecer, junte os alhos e a carne e deixe saltear até ficar douradinho. Adicione as rodelas de salsicha e a cerveja e deixe cozinhar mais 5 minutos.


3. Dissolva a farinha maisena  na água, adicione ao molho de legumes que preparou, mexa verta para a frigideira e deixe cozinhar mexendo de vez em quando, durante mais 5 minutos ou até ficar apuradinho. Retire do lume e sirva decorado a gosto  e acompanhado com arroz branco.
Espero que Gostem.

sábado, 12 de julho de 2014

LOMBO DE PORCO COM ANANÁS




Ingredientes:
1 kg de lombo de porco mais ou menos 8 rodelas de ananás 4 dentes
de alho 1 dl de azeite 1 cebola 1 cenoura 1,5 de vinho branco
3 colheres de molho de ostra não tinha 2 colheres de sopa de molho de
soja 1 d l de água e raminho de tomilho sal e pimenta e batatas
 q.b. pequenas para assar era feijão verde mas eu mudei.
PREPARAR:
1. Limpe e arranje a carne, eliminando-lhe  as gorduras. Faça pequenos cortes ao longo do lombo mas sem os separar. Corte as rodelas de ananás ao meio e coloque  uma metade em em cada um dos cortes . Pique os dentes de alho e misture-os  com o azeite , sal e pimenta. esmague o preparado num almofariz, até obter uma pasta.
2. Ligue o forno a 180º C. Barre o lombo com este tempero anterior. Lamine a cebola uma cenoura e disponha  ambas no fundo de um tabuleiro refractário. Sobreponha-lhes   o lombo e asse-o, a meio do forno durante 40 minutos, regando de vez em quando com o vinho branco. A acompanhe com as batatas. Palavra de Tia fica um espectáculo. Um beijinho.
Espero que gostem.